Todo es tinto en la producción de la bodega, que con la de 2001 estrenó su producción, que ha ido evolucionando a lo largo del tiempo con la dirección de Jorge Rosas y de la mano de João Brito e Cunha como enólogo consultor, y José Luís Catarino, como encargado de la bodega.

La viña, el tipo de barrica y el tiempo de estacia en ella marcan la diferencia entre Puro y Quinta da Touriga-Chã, que se elaboran por igual ensamblando las castas Touriga Nacional y Touriga Franca. El Quinta da Touriga-Chã utiliza entre un 55-60% roble nuevo y el resto de segundo año, permaneciendo en barrica un promedio de entre 14 y 15 meses. Por su parte, Puro, que nació con la cosecha 2005 y no se ha elaborado todos los años, se pule en barricas cuyo 70-80% es madera con más de un uso. Entre ambas se producen unas 20 mil botellas de las cuales entre 35-40% se exporta a mercados como Brasil, Macao, Canadá, Reino Unido, Suiza, Luxemburgo y Francia.