Desde entonces, para cada filme Bollinger ha escogido etiquetas especiales, y para algunos también ha creado actividades especiales y exclusivas botellas coleccionables. La atracción por perseguir botellas de este calibre pudiera atarse a la fantasía de sucumbir a la seducción, picardía y amor al riesgo de personajes como este artista del espionaje. Pero independientemente de esta fascinación, lo que subyuga de sumergirse en estas burbujas coleccionables es el anhelo de tener algo exclusivo y la aspiración a poseer un artículo único y sublimemente personal, lo que unido a la popularidad del champán como categoría, la sofisticación de los paladares, y la preferencia por espumosos de gama alta han transformado a las cotizadas ediciones especiales de sus botellas más preciadas en artillería efervescente de las más prestigiosas casas de champán.

En “Moonraker” el Bollinger apareció en varias escenas, y lo disfrutaron por igual Bond y sus enemigos fílmicos, como “Jaws”, quien degustó el Bollinger Tradition R.D. En “Octopussy”, esa misma etiqueta protagonizó un encuentro amoroso del protagonista y apareció además en otras escenas. Y en “A View to a Kill”, las burbujas de Bollinger sedujeron en el Castillo de Chantilly.

El Bollinger R.D. sigue la tradición de las casas de champán de mantener una reserva familiar de vinos añejos cuyo degüelle se realiza poco antes de disfrutarse, a fin de mantener la frescura y aromaticidad del champán. Conocidos como la máxima expresión del champán, R.D. significa precisamente “Recently Disgorged”. Bollinger fue la primera casa de Champagne en decidir comercializar esos vinos de reserva para que todos, y no únicamente los escogidos de la familia, pudieran disfrutarlos. Además, fue también pionera en incluir la fecha del degüelle en la etiqueta.  

Los Bollinger de Roger Moore dieron paso en 1987 a los de Timothy Dalton en “The Living Daylights” y “Licence to Kill”, donde también se ensalzó al Bollinger R.D.

Pero en la siguiente etapa de la saga, cuando Pierce Brosnan se convirtió en el 007 de turno a partir de “GoldenEye” en 1995, el Bollinger R.D. dio paso al Bollinger La Grand Année  ---un champán millesimé solo elaborado en añadas perfectamente equilibradas---, que fue la etiqueta de referencia en esta película y en “Tomorrow Never Dies”, “The World is Not Enough” y “Die Another Day”.

En 2006 Daniel Craig inició con una nueva versión de “Casino Royale” (David Niven había sido James Bond en la película homónima en 1967) su etapa como agente secreto al servicio de su Majestad. Y con él las burbujas de Bollinger en las películas se repartieron entre las de La Grande Année en esa película y “Quantum of Solace”, y Bollinger R.D. en “SkyFall” y “Spectre”.