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Hay también una selección de postres artesanales confeccionados por la chef pastelera Xiomara Bermúdez. Para terminar esa cúspide azucarada una selección de trufas caseras de turrón o chocolate, con variadas combinaciones de relleno, color o cobertura, o postres como un budín blando de chocolate con Amaretto y frutas de baya. Todo servido en una vajilla de platos coloridos, especialmente escogidos para decorar el espacio de Bistro Mercato.

Para complementar los sabores, Bistro Mercato cuenta con la variada y amplia selección de vinos por copa o por botella que oferta Il Nuovo Mercato, como representación de vinos blancos, rosados, tintos y espumosos, de numerosas zonas productoras de Viejo y Nuevo Mundo aunque con mayor hincapié en Italia y los Estados Unidos.

Y, por supuesto, una variedad pecaminosa de panes, todos horneados en casa, con una frescura adictiva.

Bistro Mercato es un espacio urbano sin ornamentos, genuino y acogedor que ubica en el tercer nivel de The Mall of San Juan y abre de lunes a viernes a 6 a 10 de la noche. No es necesario hacer reservas, pero como tiene cupo limitado se sugiere hacerlas llamando al 787-922-2734.

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De lo ligero a lo suculento, de lo salado al dulce, de lo conocido a lo innovador, la nueva sección Bistro Mercato es un espacio para disfrutar de manera relajada como un paseo por antipasti, aperitivos, entrantes y guarniciones con recetas tan familiares como con un twist creativo, que irán cambiando sus propuestas de acuerdo a la temporada y productos locales disponibles.

Como la ensalada de calabaza con rúcula, piñones tostados y reducción de higo, fresca y empleando trozos de calabaza a la parrilla que habitualmente se pensarían más para guisos que para ensalada. O el prosciutto con queso parmesano. O el carpaccio de carne con el tan de moda kale, otro plato frío de entre más propuestas de antipasti en Bistro Mercato.

Para quienes quieran bocados a mayor temperatura, pastas como los rigatoni con ragú rústico o ñoquis a la romana con queso peccorino, o risotti como el de calabaza o un sabroso risotto ahumado con costilla. Y para los que busquen platos más sustanciosos, pescados del día o frutos de mar como las vieiras, cordero o un filete mignon con hebras de pimiento y acompañado con papas o espárragos. Un lista concisa y precisa con la que pueden hacerse un menú completo.

Ni la crisis, ni el huracán María hicieron mella en el espacio que abrió hace tres años con una relajante vista de San Juan como telón de fondo y pronto se convirtió en un favorito de Puerto Rico.

Con su variada oferta con esencia italiana, con sus gelatti, sus panes lujuriosos, sus amables vinos, su bar espumoso, sus cócteles creativos y su gran ambiente, Il Nuovo Mercato es un punto fijo de entretenimiento gastronómico que ha ido renovándose de forma casi imperceptible, con eventos, propuestas musicales y sabores que le han mantenido de total vigencia en The Mall of San Juan, un centro comercial que ha hecho de su oferta gastronómica uno de sus más sólidos pilares.

Por ello, como consecuencia del éxito de sus Noches de Vino y Gastronomía, Il Nuovo Mercato demarca una sección como su nuevo Bistro Mercato, un área reservada, aunque abierta, donde los comensales pueden disfrutar de una oferta de menú más premium a la carta y con servicio a la mesa en horario nocturno. Este espacio se añade a la oferta de las seis áreas gastronómicas del local, demostrando la habilidad del equipo de cocineros que persigue ofrecer una nueva experiencia de sabor y calidad, fundiendo los productos del país, pero preservando la tradición italiana.

Bistro Mercato

Rosa Maria Gonzalez Lamas. Fotos: Viajes & Vinos (C)