Pero del mismo modo que su estructura creció, llegó un momento en que el espacio dejó de ser el lugar vibrante que se había concebido para tornarse en un espacio vetusto y desaliñado que, a pesar de su noble trasfondo, era evidente se había quedado anticuado y poco atractivo. Por eso, esa misma municipalidad que hace más de un siglo decidiera construirlo, hace un par de años emprendió un exhaustivo proyecto de restauración y remodelación de este histórico local, que tras una inversión superior a los 20 millones de Euros ha culminado este septiembre con la re-apertura en su ubicación original del Mercado do Bolhão, convertido en verdadero ágora de sabor con ambiente contemporáneo, pero la esencia más enraizada en la tradición. Un local que ha honrado la arquitectura original, la identidad y el legado del proyecto, pero que también lo ha preparado para confrontar el próximo siglo.

¿Busca algo en concreto? En su gran patio enclaustrado hallará de todo para servir las mesas más auténticas y exquisitas. Panes, dulces, quesos, charcutería, pescados, carnes, legumbres, setas, algas o frutas. Tés, cafés, frutos secos, huevos, productos lácteos y, por supuesto, vino, entre la extensa oferta especializada. Todo provisto y enaltecido por comerciantes bien ligados al local y orgullosos de su espacio y sus productos.