La Cofradía y los Vintage 2016

Desde las postrimerías de la Segunda Guerra Mundial los comerciantes del vino de Oporto comenzaron a coquetear con la idea de crear una Cofradía para difundir, promover y consolidar el nombre del vino de Oporto en todo el mundo, algo que apenas fue cobrando forma a partir de 1964 y terminó por concretarse en 1982, tomando como sede el emblemático Palacio de la Bolsa, en Oporto.

La Cofradía acoge a personas y entidades que por su vinculación a la producción y exportación de los vinos de Oporto, o por sus servicios en favor de ellos contribuyen a darles a conocer y prestigiar su imagen, trátese de productores de vino o de jefes de estado. Por compartir esa tenaz vocación universal escogió como su patrón a Enrique el Navegante, infante portugués hijo del rey João I, nacido en Oporto.

Una de las mayores responsabilidades de la Cofradía es la Proclamación de las Añadas Vintage, declaraciones que generalmente se realizan dos años posteriores a la vendimia de la añada concernida. Desde la fundación de la Cofradía en 1982 han sido apenas catorce: 1982, 1983, 1985, 1987, 1989. 1991, 1992, 1994, 1997, 2000, 2003, 2007, 2011 y 2016. Una lista que totaliza 93 añadas consideradas Vintage, comenzando con la de 1756, la que marcó la creación del Douro como denominación de origen y pasando por otras que fueron testigo de muchos acontecimientos históricos del mundo y de Portugal.

Aquella gran y simbólica copa que ensambló a partes iguales los vinos de todas las casas de Oporto que declararon la añada 2016 Vintage reveló algunos matices del perfil de la añada. Y si bien fue un símbolo de unidad, no superó como colectivo a los que entregaron individualmente cada una de esas botellas, con un denominador común de frescura, prevalencia frutal, concentración, bastante equilibrio y potencial de larga guarda.

Una magna degustación de las bodegas de la Asociación de Empresas de Vino de Oporto y el Instituto de Vino de Douro y Porto precedió la ceremonia de proclamación. En este salón, celebrado en el moderno edificio del terminal de cruceros portuense, profesionales del vino de Portugal y el resto del mundo pudieron catar los Vintage 2016 terminados y algunas muestras de barrica que permitieron componer un perfil colectivo de la excelencia de la añada, así como de unos Vintage expresivos ya, bebibles, sin largos tiempos de espera para disfrutarlos aunque la paciencia del tiempo les aporte más matices en el porvenir.

Las botellas presentes en la gran prueba pueden fragmentarse por grupos que expresaron diversos matices en común. Unos destacaron por su fruta, otros por sus tonos florales, otros por su redondez, otros por su elegancia y otros por sus perfiles balsámicos, fundidos también con los estilos que definen la identidad de cada casa y reminiscencias de las subzonas del Douro de donde esos vinos surten sus uvas.

La fruta y vinosidad de los Vintage 2016 se hizo más patente en el Graham’s, goloso, con abundantes aromas afrutados a frambuesa y blueberries, menta, tonos florales y algún tostado en un vino persistente en boca; en el Croft, destacado por su vinosidad y frescura, con sensaciones a fruta roja, especias en boca, taninos firmes, intensidad y largura en el paladar; el Calem, con recuerdos a mucha fruta madura, anisados, concentración y buena acidez; el Quinta do Portal, con abundantes recuerdos a fruta, flores y mentolados; el Quinta do Vale Maria, con matices especiados, abundante confitura de frambuesa y un punto cítrico a naranja, prevalecientes en el posgusto; o los Rozès, Barão do Vilar, Dalva y Gran Cruz, más afrutados, equilibrados y abordables, y estos dos últimos, sazonados por aromas florales y matices tostados.

Además de por su abundante fruta, Quinta do Pessegueiro destacó también por sus matices florales, una onda azul evocadora de violetas en nariz, con una boca prometedora, sápida, con mucha fruta, taninos dulces, un pase envolvente por el paladar, un anticipo de finura y una buena persistencia sin ser muy prolongada. 60% Touriga Nacional y 40% Touriga Franca de viñas de unos 40 años plantadas sobre suelo de esquisto se fundieron en este vino que las integró con pisa en lagar durante cinco días. Floral fue también al matiz más destacado del Quinta do Crasto, con ese recuerdo a flores azules, con frescura y elegancia, así como el de Warre’s, un vino tradicionalmente identificado con feminidad y que, además de flores, dejó reminiscencias a especias, té y frutas, con delicadeza en boca. Pero sin duda fue el Barros el que sobresalió por su complejidad y golosidad, con aromas super florales a violeta y lavanda, buena fruta, recuerdos a chocolate, aceite de oliva y aceituna, en un Vintage con gran frescura en boca, tonos especiados, minerales y afrutados, gran facilidad de trago y simplemente delicioso.

Algunos elaboradores indicaron que los matices balsámicos fueron uno de los trazos de esta añada y, sin duda, fueron una de las características compartidas por el mayor número de Vintage presentados en la prueba. Estuvieron, sin duda muy presentes en Quinta do Vallado, São Pedro das Águias y Quinta do Vale Meão, estos últimos dos con notas mentoladas en nariz. Barros y Churchill’s tuvieron notas aceitunadas, así como el São Leonardo, de nariz exuberante, matices también a eucalipto, abundantes violetas, especias y taninos firmes. El eucalipto estuvo presente en el Quinta das Lamelas, super balsámico también con tonos chocolatosos y mayor densidad en boca, y en el Vasques de Carvalho, un ensamblaje de touriga nacional, touriga franca y sousão surtidas entre Régua y Pinhão que también reveló notas a hinojo, fruta azul madura y violetas, taninos dulces y gran densidad en boca.  La nota balsámica prevaleció también en Quinta de Roriz, acompañada de matices muy florales a violeta, y una boca fresca y de pase sedoso por el paladar. Laurel fue también un elemento aromático del Sandeman, que tuvo también una marca de fruta roja como la mora, y matices especiados a canela y mejorana, una gran profundidad en boca, robustez y una gran recorrido en botella.

Mentolados, recuerdos a eucalipto, regaliz y especiados se replicaron en un impresionante Quinta do Vesúvio, una de las etiquetas top de Symington, que también fue afrutado y cautivó por sus tonos minerales y su habilidad de aunar un buen volumen en boca, con un pase aterciopelado y gran finura y elegancia en el paladar. La centenaria Quinta ubica en el Douro Superior y el vino se elabora a partir de viñas viejas de las que surgen vinos con gran estructura, fruta oscuras y concentración.

El matiz mineral estuvo también presente en el São Pedro das Águias, en el Quinta do Passadouro, un Vintage tenso, con boca especiada, taninos firmes, buena estructura y frescura, así como en la muestra de barrica del Quinta das Carvalhas, elaborado con uvas de viñas centenarias que miran al norte en Pinhão, que además tuvo notas afrutadas y aceitunadas y en boca se mostró más austero, pero con gran frescura, estructura, potencia y elegancia.

Las notas especiadas y torrefactas se destacaron en el Burmester, elaborado con uvas de la Quinta do Arnozelo en el Douro Superior, que tuvo también una mayor densidad en boca con textura a confitura de frutas, en convivencia con buenos taninos, gran frescura y un posgusto larguísimo y persistente. El Quinta do Noval añadió a su pureza frutal y tonos tostados un marcado punto de chocolate, una mayor densidad aromática que en boca tuvo taninos domesticados en un vino bastante pulido, fresco y de marcado retrogusto procedente de viñas en pie franco. Esos mismos matices tostados y a chocolate, dejando un punto de amargor en boca los tuvo el Ferreira, un vino opulento, armonioso y por crecer, en que la fruta fue casi masticable. Tostado fue también el matiz más destacado del elegante Quinta de Ventozelo y el de Cockburn’s, un vino más contundente y firme nacido en viñas viejas, que a su fruta roja y concentración también supo aunar taninos golosos, tonos especiados a clavo y un pase bastante sedoso por el paladar.

Croft fue de los Vintage 2016 que se mostraron más exuberantes y el Quinta do Infantado de los más secos. Esta bodega que cuida sus viñas viejas con viticultura orgánica y sostenible, se caracteriza, como Churchill’s, por prolongar su fermentación para obtener más alcohol de forma natural y así añadir menos alcohol vínico, preservando mayor pureza de fruta y su carácter de vino. A fines de la década del 1970 Quinta do Infantado fue la primera bodega en embotellar su vino de Oporto en el Douro, en lugar de en Vila Nova de Gaia como es tradición.

Mayor madurez mostraron el Quinta do Vale Meão, que con su 45% de touriga franca siguió la línea fina y opulenta de los vinos de mesa de esta emblemática bodega del Douro Superior, con un perfil aromático de mucha fruta madura, notas mentoladas, especias como clavo y jengibre, y una perfecta conjunción de músculo, estructura y frescura en boca. Notas florales, especiadas y aromas a mora madura caracterizaron el Taylor’s, con mucha finura en boca, vigor y un final marcadamente especiado. Muy redondo, maduro y equilibrado fue también el Fonseca, con muchas evocaciones a frutas maduras como frambuesa, cereza o cassis, una pizca de menta, tonos tostados y a chocolate, y una boca muy pulida, finísima y muy elegante.

Además de al Fonseca, la redondez caracterizó al Kopke, un Vintage 2016 para no escupir con sus aromas a frutas y flores azules, con gran fruta en boca, redondez, frescura y super elegancia con un pase por boca envolvente y un final especiado, así como al Quinta da Oliveirinha, que se vinifica en lagares más pequeños y en boca fue redondo y más delicado, y al Pintas, más austero en nariz, donde tuvo matices afrutados, tostados, florales y a crème brûlée, con gran equilibrio, frescura y profundidad en el paladar.

Sobresalientes por su frescura fueron el Quinta do Vallado, con uvas del Baixo Corgo, que desde la nariz anunciaba su frescor, en convivencia con sus aromas a enebro y a abundante fruta, con una boca fina y persistente. Ligero, fresco, afrutado y de largo retrogusto fue el Quinta da Gaivosa, y fresco en nariz y en boca, aunque con tanino algo firme y un punto especiado fue el Offley, idóneo para los nuevos consumidores.

La finura fue un trazo indeleble en Taylor’s, Quinta do Pessegueiro, Quinta do Vallado, Kopke y Andresen, este último elegante tanto en los matices aromáticos afrutados, incluso a melocotón, como en su pase por boca.

Etiquetas especiales fueron los Single Quintas, como el Quinta dos Muros de Quinta do Portal, un Vintage 2016 con uvas cultivadas a mayor altitud, con taninos bien firmes y aromas afrutados y florales a violeta, el Quinta do Vesúvio, o el fantástico São Pedro das Águias, un vino súper mineral, con recuerdos a grafito, aromas afrutados, florales, mentolados y tostados, con gran concentración, estructura, frescura y elegancia en el paladar donde terminó con notas tostadas y una gran persistencia y sapidez.

El grupo se redondeó con una etiqueta singular, el Bioma Vinha Velha de Niepoort, un vino elaborado con uvas de viñas viejas del viñedo Pisca, célebre por producir Oportos con mucho carácter. Las uvas procedieron de viticultura ecológica, empleándose y aguardiente vínico también biológico, y que en la muestra de barrica, donde espera reposar al menos un año más, reveló inusuales matices frutales a melocotón, en conjunción con tonos florales y un final de boca bien especiado. Tras la pisa a pie de los racimos sin despalillar en lagares de granito redondos en la bodega Vale de Mendiz que Niepoort dedica a sus vinos de Oporto, este vino se trasladó a la Quinta de Nápoles en el Douro, para su estancia en pipas de madera. Las singularidades de este vino requieren un mayor envejecimiento, por lo que el vino no saldrá al mercado hasta la primavera de 2019.

Ramos Pinto fue una de las grandes casas de Oporto que determinó no declarar Vintage de su cosecha 2016, una que por sus bajos rendimientos tuvo una reducida producción de botellas a muchas de cuyas etiquetas los más prestigiosos críticos internacionales han conferido altísimas puntuaciones, incluso 100 puntos, y que, por lo mismo, se aconseja adquirir para disfrutar ya o preservar para disfrutar su evolución a lo largo de los años.

Los 59 Vintage Ports 2016 presentados:

 

 

Alchemy Wines – Andresen - Barão de Vilar – Barros – Bulas – Burmester – Calem - Churchill’s - Cockburn’s - Coimbra de Mattos – Croft – Dalva - Dow’s - Dr. Port (Agri-Ronção) – Ferreira - Fonseca - Graham’s - Gran Cruz Porto – Kopke - Martha’s Wines & Spirits – Niepoort – Offley – Poças – Quevedo - Quinta da Agua Alta (Vieira de Sousa) - Quinta da Gaivosa (Alves de Sousa) - Quinta da Oliveirinha (Alves de Sousa) - Quinta da Pacheca - Quinta da Prelada - Quinta da Romaneira - Quinta das Carvalhas (Real Companhia Velha) - Quinta de Cottas - Quinta de Roriz - Quinta de Ventozelo - Quinta do Crasto - Quinta do Estanho - Quinta dos Corvos - Quinta do Javali - Quinta do Noval - Quinta do Passadouro - Quinta do Pessegueiro - Quinta do Portal - Quinta Seara d’Ordens - Quinta Seara d’Ordens Talentvs - Quinta do Vale Meão - Quinta do Vallado - Quinta do Valle Longo (Vallegre) - Quinta do Vesúvio - Quinta dos Lagares - Quinta dos Muros (Quinta do Portal) - Quinta Santa Eufémia – Rozès – Sandeman - São Pedro das Águias - Taylor’s – Vista Allegre (Vallegre) - Vasques de Carvalho - Vieira de Sousa - Warre’s

 

Los Vintage en la historia:

 

Con la de 2016 son 93 añadas las que se han declarado como Vintage desde que el Douro se convirtiera en la primera región demarcada y reglamentada del mundo, recordando que en otras etapas de la denominación los criterios y circunstancias en que se declaraba una añada como tal eran diversas a las de hoy, incluido el hecho de que los Vintage no siempre se embotellaron en Portugal. Fue apenas con la añada 1975 que por exigencia legal los Vintage comenzaron a embotellarse íntegramente en el país, aunque en 1942 ya muchos lo hubiera hecho, pero más bien por los avatares de la Segunda Guerra Mundial.

El Vintage Port 1765 fue el primer Vintage en aparecer en una subasta de la casa Christie’s, y el de 1775 el que se considera el primer Vintage Port verdadero.

 

Las añadas Vintage:

Cuatro añadas en siglo XXI: 2016, 2011, 2007 y 2003

Treinta y ocho añadas en el siglo XX: 1997, 1994, 1992, 1991, 1989, 1987, 1985, 1983, 1982,  1980, 1978, 1977, 1975, 1970, 1967, 1966, 1963, 1960, 1958, 1955, 1950, 1948, 1947, 1945, 1942, 1935, 1934, 1931, 1927, 1924, 1922, 1920, 1917, 1912, 1911, 1908, 1904, 1900

Treinta y nueve añadas Vintage en el siglo XIX: 1897, 1896, 1894, 1892, 1890, 1887, 1884, 1881, 1878, 1875, 1873, 1872, 1870,1868, 1865, 1863, 1861, 1860, 1858, 1854, 1853, 1851, 1850, 1847, 1844, 1842, 1840, 1834, 1830, 1827, 1822, 1821, 1820, 1815, 1812, 1811, 1810, 1806, 1802

Doce añadas Vintage en el siglo XVIII: 1798, 1797, 1796, 1790, 1786, 1784, 1781, 1780, 1779, 1775, 1765, 1756

Fuente: Instituto de Vinos de Douro y Porto.

Las ventas de vinos del Douro y Oporto

Establecida el 10 de septiembre de 1756, la del Douro fue la primera región de vinos demarcada y reglamentada del mundo. Su Instituto de Vinos de Douro y Oporto fue la primera entidad de cata certificada en el mundo, ofreciendo un aval de inestimable credibilidad y reputación a los vinos que vigila.

El Douro se extiende por unas 250 mil hectáreas de las cuales unas 44,000 son de viña, representando el 20% del viñedo portugués. Veintiún mil viticultores cultivan las uvas que hacen posible los vinos de Oporto y del Douro.

En 2017 las ventas de vinos producidos en el Douro y amparados en indicaciones geográficas de calidad ascendieron a 555,5 millones de Euros y al equivalente de 1.2 millones de hectolitros y 164 millones de botellas. De estas cifras, alrededor de un 60% corresponde a ventas de vino de Oporto.

El vino de Oporto llega a 122 mercados, y los espumosos, tranquilos y moscateles fortificados amparados en el Douro lo hicieron a 113. Poco más de 60% de las ventas se realizaron en mercados de exportación. Los vinos de la región representan casi la mitad de las exportaciones de vino portugués, y 72% de las exportaciones de vinos de Portugal amparados en indicaciones geográficas de calidad.

 

La Asociación de Empresas de Vino de Oporto

La Asociación de Empresas de Vino de Oporto es una entidad privada sin fines de lucro que agrupa a 18 casas de vino que representan el 90% del comercio total del vino de Oporto y el 35% del de los vinos del Douro con denominación de origen e indicaciones geográficas de calidad, un alto porcentaje que representa un incuestionable peso en la industria del vino portugués, así como en entidades europeas a las que pertenece.

Las empresas asociadas son: Andresen – Borges - C. da Silva - Churchill’s - Gran Cruz – Niepoort - Poças Junior - Porto Réccua - Quarles Harris - Quinta do Noval - Ramos Pinto - Real Companhia Velha – Rozès – Sogevinus – Sogrape – Symington - The Fladgate Partnership - Vasques de Carvalho

21 de septiembre de 2018. Todos los derechos reservados © Prohibida la reproducción de texto o imágenes.

 

Viajes & Vinos y Divinidades agradecen a la Asociación de Empresas de Vino de Oporto y al Instituto de Vinos de Douro y Oporto su invitación a participar en el programa oficial para conmemorar el Día Internacional del Oporto 2018 y la proclamación de los Vintage 2016.

 

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