En ese extremo hay también una nevera con muchas botellas de espumosos, mágnums o vinos blancos a temperatura apropiada para consumo inmediato, así como una vitrina donde se preservan botellas de colección, como grandes whiskies o coñacs como el Louis XIII, que junto con Château Margaux son botellas que rondan los tres mil dólares. De ese extremo de precios hasta etiquetas de gran consumo que pueden adquirise por menos de $ 10, el abanico de etiquetas de The House tiene algo que ofrecer a todos, incluidos también productos gourmet, quesos y artículos relacionados al servicio de vinos.

“Evaluamos el patrón de consumo constantemente y esto va dictando nuestras selecciones. Queremos llegar a grupos de gran consumo”, apuntó Revuelta.

Una de las estrategias para lograrlo ha sido la Wine Academy, un espacio educativo y de eventos donde se han realizado más de 300 talleres, seminarios y degustaciones que han ayudado a los enófilos a descubrir nuevas propuestas y profundizar en el quehacer de muchos productores. La academia de la nueva tienda de Caparra dispone de un salón más espacioso que la de Condado, pero con las mismas facilidades de cata y cocina de demostración.

Toda esta oferta no sería posible sin el equipo de 24 personas que será fuerza motriz de The House, donde la capacitación y el servicio son dos de las principales ventajas competitivas. Sophia Irizarry, Sommelier en la tienda de Condado, compartirá su saber y vocación en la nueva tienda de Caparra.

The House Caparra ubica en en el Centro Comercial Plaza Caparra en la céntrica Avenida Roosevelt, cerca del área de San Patricio, y donde cuenta con estacionamiento. Como su contraparte del Condado abrirá de 10 de la mañana a 10 de la noche los siete días de la semana.

La nueva apertura de The House Caparra precede a la de la tercera tienda del concepto The House, que abrirá el próximo 24 de abril en Guaynabo, aunque sin espacio de Wine Academy. Considerando la tendencia del consumidor puertorriqueño de programar sus salidas al espacio de su entorno más cercano, la empresa está abierta a la posibilidad de abrir nuevos locales en Puerto Rico, o incluso la posibilidad de exportar el concepto fuera de la Isla.

Para la agenda de cursos y degustaciones de The House visite: http://www.viajesyvinos.com/Viajes_vinos_calendario-catasydegustaciones_files.htm

 

27 de marzo de 2019. Todos los derechos reservados (C)

 

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A lo largo del tiempo el equipo de The House ha podido monitorear las preferencias de los consumidores. “El primer año preferían vinos españoles. El segundo de Estados Unidos. El tercero de Francia, un país que ha crecido mucho”, dice Sophia Irizarry, Sommelier de The House.

Otro de los pilares de éxito del concepto que también se replica en Caparra es el Deli, que además de productos para la venta es la base de un Sip N' Eat, un área con mesas y asientos donde los clientes pueden disfrutar sus vinos acompañados de un menú ligero de cortes fríos de carnes y quesos, pizze, empanadas, montaditos y otros bocados a precios muy razonables. El Deli sienta en Caparra a 60 comensales y repite el atractivo de no cobrar por el descorche de vinos, un proceder casi excepcional en el mercado.