Además del prosecco, la nueva carta de tragos se vertebra con licores de lujo e infusiones creativas. Delicioso, refrescante y con cautivador toque a menta el Branca Mojito, un trago adictivo confeccionado con ron especiado, menta, azúcar y jugo de limón. En esa misma línea refrescante otra versión de mojito, pero efervescente, un Spritz con Aperol, prosecco, soda, menta, azúcar y jugo de limón. Prosecco también en el Italiano 75, con espíritu de ginebra y jugo de limón.

Quienes prefieren tragos más intensos y contundentes disfrutarán el House Old Fashioned, elaborado con bourbon y Angostura, o el Revelatore, con una base de tequila y licor de café espresso.

Parecería difícil escoger entre estas cinco propuestas, además de la extensa carta de vinos y espumosos disponibles en el Prosecco Bar, pero el menú de tapas que se estrena con estos cocteles de temporada lo simplifica ya que invita a disfrutar más de una propuesta del repertorio de tragos. Los « bites » han sido especialmente diseñados para consumirse exclusivamente en el área del Prosecco Bar e incluyen hummus de garbanzo servido con platanutres, suculentos sliders de res con queso manchego, crema de alcachofa gratinada con mozzarella y prosciutto con tostadas de pan, así como lomo de atún ahumado con mayonesa de pimienta y salsa soya. Con un juego entre tragos y tapas, casi puede componerse una cena light.

Ubicado adyacente al espacio que ocupa Il Nuovo Mercato en el tercer nivel de The Mall of San Juan, el Prosecco Bar abre de miércoles a viernes a las 5 de la tarde, y los sábados y domingos desde el mediodía.

14 de mayo de 2019. Todos los derechos reservados ©.

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