Fundada en 1974, en 1989 Landmark Vineyards se mudó a Sonoma, un periplo paralelo a su importante trayectoria en la industria del vino que incluso llevó a sus vinos a servirse en la Casa Blanca durante durante cinco administraciones presidenciales. En 2005 Landmark rehizo sus viñedos y en 2011 fue adquirida por el conglomerado de vinos Justin.

En ese Walters Ranch Hop Kiln decidió, no recuperar la vocación cervecera, sino cambiar el lúpulo por la Pinot Noir, una variedad fetiche y sacramental para Landmark y el Russian River Valley donde ubica este proyecto, del que decidió extraer lo mejor de una parcela única y embotellarlo como el Hop Kiln Estate Pinot Noir, un vino que vio la luz en 2018 y que acaba de debutar en el mercado de Puerto Rico.

Surtido de uvas de diez distintos clones seleccionados del Hop Kiln Estate, éstas proceden principalmente de tres partes del viñedo con diferencia de altitud, topografía, exposición solar y suelos, lo que enriquece el mosaico con que se forja el arte del vino y a un conjunto expresivo y balanceado del terroir, sumando las particularidades de fruta y madurez.

Los racimos se despalillan y la uva se macera en frío antes de la fermentación, sometiéndose a dos remontados diarios durante este proceso. Tras ésta, el vino se pule en barricas de roble francés, 40% de ellas roble nuevo y el resto usado, reposando en sus lías por diez meses antes de ensamblarlo previo a su embotellado, ya que es en botella donde tiene un reposo prolongado. En la añada 2017, la segunda de esta etiqueta, el embotellado se realizó en 2018, lo que da una idea del largo tiempo en botella que ha pasado el vino antes de su comercialización.

El resultado es un tinto de color más bien ligero con una bellísima nariz afrutada y especiada que evoluciona en copa con recuerdos a grosella, cereza confitada, clavo, avellana, pimienta negra, mejorana y delicadas notas torrefactas que en boca envuelven el paladar con sedosidad, pero también con la frescura de su buena acidez y la estructura de taninos domesticados, pero presentes.