Cambio climático y producción: menos uva, ¿menos vino?

Texto: Rosa María González Lamas. Fotos: Suministradas (C)

Si alguna disciplina se ve impactada por los avatares de la naturaleza ésta es la agricultura y dentro de ella el cultivo de la vid está siendo una víctima directa del cambio climático, que deja cada día más su impronta con sequías, heladas, lluvias extremas desperdigadas por todo el mundo, incluyendo el incremento en enfermedades de la vid, lo que se está dejando notar en la producción de uva, como ha sido el caso en el año 2023, cuando la producción mundial de uva (exceptuando China y algún otro país) se ha visto reducida en un 7%, debido al declive generalizado de producción en casi una treintena de los principales países productores y ha resultado tener una baja histórica en su rendimiento..

Las condiciones climatológicas extremas son la principal causa de este declive en la mayoría de los países, que, aunque sea paradójico reconocerlo, puede ayudar a compensar la caída de consumo y ventas en muchos mercados y el exceso de estocaje de muchos productores.

En el hemisferio Sur los declives de producción flucturaron entre el 20% de Chile y el 34% de Uruguay. Chile fue el país con mayor producción del hemisferio Sur, pero los fuegos y otros desastres naturales hicieron que decreciera su producción en 1/5 comparado con 2022. Australia y Argentina fueron países que también vieron caer su producción, aunque en el caso de Australia el exceso de estocaje ha sido lo que ha obligado a reducir la producción. Nueva Zelanda es la excepción a la tendencia de esta mitad del mundo, ya que su producción está creciendo de forma consistente.

En el hemisferio norte, la producción de uva de 2023 ha sido la tercera más baja desde principios de siglo debidos a situaciones extremas de lluvia y sequía que impactaron a la mayoría de los productores, salvo algunos.

Francia volvió a situarse como primer productor mundial de uva, siendo la cosecha 2023 un 3% mayor que en 2022, aunque regiones como Burdeos o Languedoc produjeron menos.

Italia y España, respectivamente 2do y 3er productores mundiales, vieron también sus producciones reducirse por enfermedades y clima, el primero en 12% y España en 14%,y 19% menos que el promedio de los últimos años, primordialmente debido a la sequía. Esto y las enfermedades fue también lo que provocó bajas importantes en Austria y Grecia, habiendo este último país visto bajar su producción un 45%, o 50% menos que el promedio de los últimos años.

En positivo estuvieron Alemania, cuya producción en 2023 creció un 1%, Portugal con un 8% o Rumanía con un 15%. El calor y clima seco crearon las condiciones para un incremento de rendimientos.

Fuera de Europa, en el hemisferio norte el 2023 fue un buen año para la producción de Estados Unidos que, beneficiada por temperaturas frescas y copiosas lluvias invernales, vivió un incremento de uva de 12% en comparación con 2022, un 4% más que el promedio del lustro.

Rusia mantuvo su producción bastante similar en 2022, pero Georgia perdió 28% de su producción al compararla con el año anterior, mientras que Suiza vio la suya crecer en 4%.

La producción de vino en los últimos años ha sido mayor que la del consumo, un exceso en parte influido por la caída del consumo, una tendencia que tiene que ver con la búsqueda de productos con menor porcentaje alcohólico, como la cerveza.

9 de noviembre de 2023. Todos los derechos reservados ©

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