Y así, el 3 de octubre de 1910 se inauguró el hotel, ubicado en un enclave privilegiado de Madrid, cercano al Museo del Prado, la Plaza de Neptuno y el Parlamento, con 200 habitaciones iluminadas y salones, 100 cuartos de baño, porcelana de Limoges, cubertería de plata de Golsdsmith, cabinas telefónicas  junto a los ascensores de cada piso, sistemas de calefacción a vapor y, por supuesto, también con el Rey Alfonso XIII como invitado de honor.

En su momento fue un no va más de la hostelería, el primer hotel en Europa en tener servicio de habitaciones, que pronto se convertiría en uno de los grandes hoteles clásicos del mundo, por cuyo vestíbulo y estancias desfilarían desde espías como Mata-Hari que hizo del Ritz madrileño su hotel predilecto, hasta célebres artistas, políticos, diplomáticos, nobles, príncipes y Reyes que colmaron de prestancia y glamour a la hospedería, que tuvo una gran actividad durante la Primera y Segunda Guerras Mundiales gracias a la neutralidad española durante dichos conflictos.

En la Guerra Civil Española (1936-39) sirvió también de hospital, aunque sin interrumpir sus operaciones como hotel. Un conflicto tras el cual se renovó y continúo recibiendo huéspedes ilustres como los Duques de Windsor, Bill Clinton, Fidel Castro, el Rey Hussein de Jordania o Eva Perón. Apenas algunos nombres de una casi interminable lista que se dejó ver por su histórico vestíbulo y escalera, y en la que también hay alguna figura que prefirió pasar de incógnito en su visita a la ciudad.

Para mantener su vigencia, hace unos años cerró para una reforma integral que este verano refulgirá con renovado lustre cuando el emblemático hotel Ritz de Madrid reabra sus puertas como Mandarin Oriental Rita Madrid, tras la mayor restauración en sus 110 años de historia. La reforma supondrá una mejora significativa de las instalaciones y servicios del hotel, manteniendo a la vez su carácter único, propio del estilo Belle Époque del edificio original.

Rafael de La-Hoz, arquitecto español, ha proporcionado el contexto para la restauración histórica y el estudio de diseñadores franceses Gilles & Boissier ha tenido a su cargo el interiorismo, manteniendo el espíritu original del hotel, pero con prestaciones punteras.

El esplendor de las áreas comunes que eran punto de encuentro social o empresarial mientras huéspedes o visitantes disfrutaban alguna bebida o escuchaban relajadamente las notas musicales de su piano de cola se ha mantenido, incorporando valiosas piezas artísticas de la colección del Ritz, como candelabros de cristal, pinturas clásicas y esculturas.

El Rey Alfonso XIII cenaba diariamente con Moët & Chandon y era un fanático de las papas fritas. Por eso no era inusual que disfrutara de las papas fritas con champán.